Información y métodos disponibles
Humedad en alimentos
La determinación de humedad en alimentos mide el contenido de agua en un producto. Es crucial porque afecta la calidad, conservación y seguridad del alimento. Un nivel adecuado de humedad previene el crecimiento de microorganismos y prolonga la vida útil del producto. Además, influye en la textura, sabor y peso del alimento, lo que es vital para el procesamiento y almacenamiento. Mantener el control de humedad asegura que los alimentos cumplan con las normativas y estándares de calidad.
Métodos disponibles (1)
NOM-116-SSA1-1994 Bienes y servicios. Determinación de humedad en alimentos por tratamiento térmico. Método de gasa o arena.
- Analito
- Humedad
- Ventajas
- Proporciona información fundamental sobre el valor nutricional de los alimentos.
- Asegura que los alimentos son aptos para el consumo humano.
- Evaluación y desarrollo de nuevos productos.
- Acreditación
A-038-003/11